Eskişehirden Haber: Köftesini Yiyelim Ama Yusuf’u Yedirmeyelim!

Son dönemde köftelerde domuz eti kullanıldığına dair iddialar, büyük bir tartışma yarattı. Tarım Bakanlığı laboratuvarlarında yapılan incelemelerde, bazı köftelerde domuz eti tespit edildiği raporlandı.
Bu durumun bir komplo teorisi mi yoksa acı bir gerçek mi olduğunu söylemek zor. Ancak devletin en yetkili kurumunun raporlarına güvenmek durumundayız.
Akredite olmuş laboratuvarda yüzlerce kişi ciddi çalışma yaparak sonuçlar ilan ediliyor.
Köftesini yiyelim ama Yusuf'u yedirmeyelim diyen çevreler bunu "itibar suikastı" veya "küresel firmaların komplosu" olarak nitelendirirken, "Ateş olmayan yerden duman çıkmaz" atasözünü hatırlayarak daha derin bir değerlendirme yapmalıyız.
Benzer skandalları geçmişte de yaşadık. Özellikle sucuklarda at eti ve eşek eti karıştığını gördük. Üstelik bunu, en güvendiğimiz (!) firmalar bile yapmıştı.
Çok para kazanma hırsı, insan sağlığının maalesef önüne geçmişti. Bu tür olaylar, tüketicilerin gıdalara ve gıda üreticilerine olan güveni sarsıyor.
Her şey bir tarafa yüce dinimiz İslam'a göre domuz eti haram kabul edilir. Bu sadece dini bir gereklilik değil, aynı zamanda sağlık açısından da önem taşır.
Bilimsel araştırmalar, domuz etinin içerdiği yüksek yağ ve kolesterol oranı nedeniyle kalp-damar hastalıkları riskini artırabileceğini göstermektedir. Helal gıdalar ise yalnızca İslam'a uygunluk anlamına gelmez; aynı zamanda sağlıklı, temiz ve güvenilir besinlerin teminatıdır. Helal gıda standartları, üretimden tüketime kadar her aşamada sağlıklı ve hijyenik şartların korunmasını sağlar.
Doğal olmayan katkı maddeleri, genetiği değiştirilmiş organizmalar (GDO) ve hormonlarla büyütülen hayvanlar, hem fiziksel hem de zihinsel sağlığı olumsuz etkileyebilir. Bu yüzden, sağlıklı bir yaşam için helal sertifikalı ürünleri tercih etmek, sadece dini bir gereklilik değil, aynı zamanda bilinçli bir tüketici davranışıdır. Helal gıdanın sağlıklı beslenmenin temel taşı olduğu unutulmamalıdır.
Gıda güvenliği büyük bir sorumluluk gerektirir. Mevcut durumda denetimlerin yetersiz olması ve cezaların caydırıcı olmaması, insan sağlığını ciddi tehlikelerle karşı karşıya bırakıyor.
Yeterince denetlenmeyen gıdalar, sahte helal sertifikaları ile piyasaya sürülebilir, halkın sağlığını tehlikeye atan domuz eti gibi ürünler, farklı isimler altında gizlenebilir. Devletin bu konuda daha sıkı denetim ve kontrol mekanizmalarını hayata geçirmesi gerekiyor.
Gıda sektöründe faaliyet gösteren firmalar, sağlıklı ve helal üretim yapma konusunda caydırıcı yaptırımlarla karşılaşmalı. Bu yaptırımlar sadece maddi cezalarla sınırlı kalmamalı, tekrar eden durumlarda firmaların kapatılmasını da içermelidir. Böylece kimse halkın sağlığıyla oynamaya cesaret edemez.
Sağlıklı bir beslenme, sadece besinlerin içerdiği kalori veya protein miktarıyla sınırlı değildir. Gıdaların nasıl üretildiği, hangi şartlarda işlendiği ve hangi standartlara uygun olduğu da en az besin değerleri kadar önemlidir.
Gıda sektöründe yer alan firmalar, yalnızca kar amacı gütmek yerine, insan sağlığı ve manevi değerleri gözeten bir anlayışla üretim yapmalıdır. Eğer bu denge kurulmazsa, toplum sağlığı ciddi risklerle karşı karşıya kalacaktır.
Sonuç olarak, insan sağlığı göz ardı edilemeyecek kadar önemli bir konudur. Sağlıklı ve helal gıdalar, hem bedensel sağlığımızı korur hem de manevi dünyamızla uyumlu bir yaşam sürmemizi sağlar.
Bu nedenle, gıda sektöründeki denetimler artırılmalı, cezalar ağırlaştırılmalı ve helal gıda tüketimi teşvik edilmelidir.
Dışarıda yemek yemenin riskleri göz önüne alındığında, ne kadar az dışarıda yemek yersek sağlığımızı o kadar koruyacağımızın farkına varmalıyız.
Bugün köftelere katılan yasaklı maddelerin, yarın başka gıdalarda karşımıza çıkmayacağının garantisi yok.

Hüseyin TURHAN / diğer yazıları